Marokkaanse ovenschotel

marook

Ik heb het een Marokkaanse ovenschotel genoemd, omdat ik weer eens Ras el Hanout heb gebruikt en courgette en tomaat veel in de Marokkaanse keuken worden gebruikt. Voor dit gerecht heb je nodig:

  • Zakje aardappelschijfjes
  • 500 gr rundergehakt
  • Zakje geraspte kaas. Ik heb voor jonge kaas gekozen omdat ik ook feta gebruik en dit van zichzelf al een sterke smaak heeft
  • pakje feta
  • klein blikje tomatenpuree
  • 1 courgette( kun je ook vervangen of samendoen met augergine)
  • 4 tomaten
  • 1 paprika(de rode is de meest zoete)
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 flinke eetlepels Ras el Hanout
  • paar theelepels basilicum en oregano
  • gemalen peper
  • tabasco (pepertje of sambal kan ook)
  • paar schepjes suiker

Bereiden:

Fijngesneden ui en knoflook zachtjes aanzetten tot het geel is gekleurd en dan de tomatenpuree even meebakken. Dan op hoog vuur het gehakt erbij en rul bakken. Vervolgens de kruiden er doorheen roeren, alsmede paprika, de in blokjes gesneden courgette en tomaten toevoegen. Op smaak brengen met peper, tabasco en de suiker. Ongeveer 10 minuten laten pruttelen en overdoen in de ovenschaal. De verbrokkelde feta over het gehakt- groentemengsel verdelen en het geheel bedekken met de aardappelschijfjes. Alles bestrooien met de geraspte kaas en in een voorverwarmde oven van 200 gr schuiven voor de duur van ongeveer 40 minuten.

Zoals je kunt lezen heb ik geen zout gebruikt. De reden is, dat er in onze voedingsproducten al genoeg zout zit en te veel zout slecht voor de gezondheid is. Ik hoor jullie al zeggen dat eten zonder zout niet smaakt. Na een paar weken zonder zout merk je het verschil niet meer en ben je gewoon terug op het zoutniveau hoe het hoort te zijn. Dat we zoveel zout willen(gewenning/verslaving), komt doordat onze fabrikanten overal te veel zout in de etenswaren doen. Op de site van het Voedingscentrum kun je er meer over lezen.

Eet smakelijk en geniet..!

Advertenties

2 thoughts on “Marokkaanse ovenschotel

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s