Surinaamse bami met kip en fachong worstjes

suri

Ooit al een keer zelf Surinaamse bami willen maken die smaakt naar de bami die je bij de toko koopt? Probeer dan dit recept voor 4 personen eens. Het is verrassend eenvoudig en nog verrassender van smaak. Opvallend is dat de Surinamers spaghetti gebruiken, maar laat je zeker niet afschrikken. Voor deze bami heb je nodig:

  • 500 gr. spaghetti
  • 3 kipfilets (klein gesneden)
  • 6 kleine kip fachong worstjes in plakjes gesneden(gekocht bij de Surinaamse toko en je herkent ze aan de rode kleur)
  • struik paksoi
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel geraspte verse gember
  • kleine eetlepel tomatenpuree
  • 1 ui (fijngesneden)out
  • zoute ketjap (asin)
  • zoete ketjap
  • Moksi(of ander merk) marinade (gekocht bij de toko)
  • ½ bosje selderij fijngesneden
  • zonnebloemolie
  • 2 tuinkruiden bouillonblokjes
  • gemalen peper

009

Bereidingswijze:

Spaghetti gaar koken, afgieten, afspoelen en goed uit laten lekken. Vervolgens overdoen in een grote kom. De spaghetti mengen met de uitgeperste knoflook, 1 eetlepel zoute ketjap, 2 eetlepels Moksi marinade, heel fijn verkruimeld bouillonblokje en een snufje peper. Met de hand alles goed mengen en dan wegzetten en lekker laten marineren.

Vervolgens ga je de ui met de tomatenpuree aanfruiten(3 min) in een wok. Je zet het gas hoger en het vlees gaat erbij. Als het bijna gaar is, dan komen er 3 eetlepels marinade, 2 eetlepels zoute ketjap, 1 eetlepel gember, verkruimeld bouillonblokje en gemalen peper naar smaak bij. Laat het geheel ongeveer 5 minuten pruttelen.

Mijn ervaring is, dat je het in tweeën moet afbakken, anders is je wok te klein. Je haalt dus de helft van het vlees eruit en doet de helft van de bami en de paksoi erbij en dan flink bakken. Doe het over in een andere pan en herhaal wat je zojuist hebt gedaan. Als alles in een grote pan zit, dan doe je de selderij erdoor en klaar is kees. Naar smaak je ook nog de zoete ketjap toevoegen.

Je kunt hier nog van alles bij serveren, zoals bv. komkommer, sambal of een portie kousenband.

Njang Sweetie!

Eet smakelijk!

Advertenties

2 thoughts on “Surinaamse bami met kip en fachong worstjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s